紅燒獅子頭這道普遍的菜色
我印象中其實吃過的次數不到三次

總覺得這道菜相當油膩
直到最近在一家館子吃到清燉獅子頭
才開始欣賞 「獅子頭」

感覺好像不難
上圖書館直接帶了本食譜回家參考
就自己動手做了





食譜書裡做的是紅燒獅子頭
我要做的是清燉
就憑著館子吃到的印象
又上網找找相關食譜
再自己斟酌著做




食物要美味得付出代價
肉丸子摔拍20分鐘
我很乖的捧著大碗公到客廳
邊看著電視邊摔打那坨肉泥

果真給摔出牽絲的黏稠感...挺有成就感的





辛苦得來的成果 up.jpg




雖然看起來賣相不是挺美
但湯頭真的很鮮甜阿...
一顆肉丸子就可以讓小蕃茄配著吃一碗飯了
連婆婆也蠻喜歡的呢


小石頭心得:肉丸用平底鍋煎,形狀會較扁圓,直接入油鍋炸,會較成形美觀^^





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