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並不是天天下廚的我,書裡的食材幾乎家裡都沒有,

所以其實很猶豫要不要參加包養一週的挑戰

看著大家上菜,越看心越癢

翻書時覺得複雜的菜色,經過大家實際的料理上菜後,好像都變得平易近人

何不趁這機會認識一些有趣、健康但未曾接觸的食材呢

這麼想著的同時,也默默的拿出筆記本,記下料理清單和待購食材

有了週全的計畫之後,執行就不是難事了

每天翻書,嘉嘉也產生了興趣,沒事也來翻兩下,還認真的點起菜來

無論我做什麼都不會反對的老公,則是一如往常的 "樂觀其成"

 

給正在成長中的女兒嘉嘉,健康而正確的飲食觀念

也是參加挑戰的最大動力

嘉嘉很能接受全食物的飲食方式,不太沾醬,吃肉喜歡只沾鹽,

花草茶可以不加糖,常說無糖的綠茶很香

連魚的新鮮度都比我敏銳 (汗)

 

 

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[包養傑米之第一週] 5.19 /  Day1    P.248 美味元氣球:蜜棗. 可可粉與南瓜籽

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平常上班日 , 選擇較簡單完成的點心飲品類, 週末再做主餐類, 這樣應該可以順利完成挑戰

第一道選擇這款元氣球, 就是看上蜜棗的豐富纖維素, 腸道的保養對身體健康是很重要的

不知是重感冒剛痊癒或是元氣球太厲害, 做好後吃完真的好順暢 , 微凸的小腹都扁了些 ,

今天一早, 老公默默打開罐子, 吃了一顆, 女兒很高興的來報告:爸比吃了一顆元氣球喔! 哈~好像吃了什麼仙丹似的XD

很期待接下來每天的試作, 讓人充滿樂趣和元氣!!

 

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[包養傑米之第一週] 5.20 /  Day2    P.256生薑. 薑黃.檸檬與蜂蜜

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在傑米的書中, 熱飲用的是黃檸檬
黃檸檬特別適合熱飲, 浸泡後不苦澀
薑片我以冰箱切好冷凍著的薑絲取代
隱隱的薑黃味在這熱飲中還算討喜
黃澄澄的色澤美得讓人心情愉悅
感冒後在冷氣房還稍有咳嗽
喝完這杯, 竟覺得喉嚨舒服許多
原來薑黃有抗發炎的作用, 真是意外收獲 

 

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[包養傑米之第一週] 5.21 /  Day3    P.58 蕃茄、乳酪與羅勒炒蛋

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昨晚ㄧ直找不到裸麥麵包,於是用帕帕當來取代,(我實在太想用看看了!)

ㄧ早採了幾片陽台上的甜羅勒葉,

把嘉營養午餐剩的幾顆小蕃茄切碎,

乳酪我用了兩種 - 馬札瑞拉和艾曼塔乳酪,一款甜甜奶香,後者略帶鹹味

打上二顆健康好蛋,完成的炒蛋已經夠美味了。

用煎鍋加少許油煎帕帕當,熱騰騰起鍋時馬上酥脆的斷了一角,

放一下下略為回軟後,夾入炒蛋.....一咬入口驚喜無比!也太好吃!

帕帕當的鹹香和炒蛋的酸味和奶香味,完全契合!

搭上清爽的奇異果和優格,飽足卻又沒負擔,帶來完美的早晨

 

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[包養傑米之第一週] 5.22 /  Day4    P. 166 金色鮭魚排配豌豆與蔬菜泥

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鮭魚一直是我們家都很愛的魚類
利用煎鮭魚後產生的豐富油脂, 將冷凍碗豆炒香
讓碗豆的生味沒那麼明顯了
但老爺和小姐還是不愛 (下次得換別的豆)
茴香子除了肉類, 海鮮也好搭
最近常用 , 已經漸漸愛上茴香子的味道了

蕪菁以白蘿蔔取代
可能過了產季, 連老爺都覺得蔬菜泥的甜味不夠
但整體看起來的營養均衡度真的很棒
顏色也好賞心悅目

 

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[包養傑米之第一週] 5.23 /  Day5    P.18 超讚穀麥粉

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這款穀麥粉和元氣球有異曲同工之妙 , 但磨成粉更方便保存

在磨粉的過程又卡關了, 我的小V快磨好時竟然熄火罷工, 所以最後成品還有點粗粗的顆粒,

原以為搞掛了, 還好只是過熱自動斷電, 真是不能貪快, 要分次慢慢的磨才行

因為加了咖啡粉, 讓還不能喝咖啡的嘉很興奮,

這小姐每次聞到我的咖啡就會用鼻子吸氣,很誇張的說真是太香了...我好想喝一口喔!

早餐的牛奶, 她馬上開罐加兩匙穀麥粉進去, 加完嫌不夠又加了幾匙 , 邊喝邊說好香 ,

小姐還自行規劃好食譜, 之後要加在優格和冰淇淋裡XD

 

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[包養傑米之第一週] 5.24 /  Day6    P.94 健康有勁的凱薩沙拉:香噴噴蔬菜與麵包丁

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這是道既熟悉又陌生的料理, 最陌生的部份是凱薩醬的調製,因為每次點沙拉都是點凱薩, 自己做倒是第一次

雞胸肉兩面略以胡椒及鹽調味,撒上陽台現摘的新鮮迷迭香, 兩面煎至金黃上色,

為了省時, 我直接把冷凍的歐式麵包略回溫切丁用烤箱烤到酥脆

打開鯷魚罐時我抖了一下, 結果味道並不怪呀? 只是味道比較鹹,

切碎了後放心的加入醬汁中, 味道還挺不錯的, 比一般到餐廳吃到的凱薩醬酸,也較清爽

鹹香的雞肉搭上爽脆的蔬菜, 炎熱的中午吃上一盆, 好神清氣爽!

 

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[包養傑米之第一週] 5.25 /  Day7    P.256  葡萄柚、柳橙與薄荷

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包養來到第七天,但適逢生理期身體很疲倦,於是就以熱熱的花草茶當做這週的ending。

(是的,當然還有下一週)

因為怕有苦味(感謝Judy提醒),加上玻璃壺很小,

半顆佛羅里達葡萄柚我用1/4,美國甜橙用半顆,

陽台現採幾株新鮮薄荷,沖入熱水浸泡一下。

我和女兒嘉嘉各喝一杯,沒有加糖也沒有加蜂蜜,

也差不多翻了半本書的嘉說,

「第一口沒什麼味道,但第二口之後越來越好喝,有葡萄柚的酸味和柳橙的甜味,

還有薄荷的香味,好好喝喔!」(果然是美食節目看太多了,哈)

 

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包養遊戲範例:http://trufflerose.pixnet.net/blog/post/27394692
 

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