決定挑戰傑米的包養計畫後, 就在陽台重新栽種了甜羅勒 、薄荷和迷迭香,

百里香最耐種, 從冬天到現在, 雖然沒長壯 , 但也還在小陽台活得好好的:p

這道蕃茄乳酪與羅勒炒蛋 , 正好可以用上新採收的甜羅勒 (終於不需用九層塔替代)

 

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因為一直找不到裸麥麵包,於是用帕帕當來取代,(我實在太想用看看了!)

不知為什麼, 翻書時我老是把帕帕當看成帕當當,

一直到看了大家 po文, 才看清楚它叫帕帕當, 不是帕當當 XD

 

ㄧ早採了幾片陽台上的甜羅勒葉

把嘉營養午餐剩的幾顆小蕃茄切碎

打上二顆健康好蛋

起司我用了兩種 , 莫札瑞拉和艾曼塔 , 一種奶香濃厚, 另一種帶有鹹味

 

 

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融化的起司讓完成的炒蛋看起來就已經夠美味了

 

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帕帕當我用平底鍋煎

剛放進熱鍋時 , 整塊餅像塑膠一樣硬挺挺的

實在很難想像煎完會呈現怎樣的口感?

 

熱騰騰起鍋時 , 薄薄的餅立刻酥脆的斷了一角

端上桌時 , 薄餅已略為回軟

夾入炒蛋 , 一咬入口驚喜無比 ! 也太好吃了!

 

 

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帕帕當略帶嚼勁的鹹香

配上炒蛋的酸味和乳酪的奶香味 , 完全契合

甜羅勒較九層塔溫和許多, 所以沒有搶掉乳酪和帕帕當的味道

 

搭上清爽的奇異果和加了莓果醬的優格

飽足卻又沒負擔

帶來完美的早晨 ❤️

 

 

 

 

 

食譜來源:傑米奧利佛的超級食物 P.58

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