這道完成的時間有些趕,
準備上傳時才發現拍的照片能用的沒幾張
唯一能用的照片鮭魚被切了一角
邊料理邊拍照還真的是需要練練阿 >_<
鮭魚一直是我們家都很愛的魚類
利用煎鮭魚後產生的豐富油脂, 將冷凍碗豆炒香
讓碗豆的生味沒那麼明顯了
但老爺和小姐還是不愛 (下次得換別的豆)
茴香子除了肉類, 海鮮也好搭
最近常用 , 已經漸漸愛上茴香子的味道了
這道菜最特別的就是配菜 -- 蔬菜泥
漂亮的顏色和看起來就很清爽的口感
平衡了鮭魚的油脂
蕪菁以白蘿蔔取代
可能過了產季, 連老爺都覺得蔬菜泥的甜味不夠
但整體看起來的營養均衡度真的很棒
顏色也好賞心悅目
只要切成丁 , 煮爛後壓能泥就好 , 是不是好簡單
最後 , 答應我 , 下次把照片拍好, 好嗎? XD
食譜來源：傑米奧利佛的超級食物 P.166
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