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［No.06］蛤蜊蒸蛋
食譜來源：大廚基本法p118
嘉嘉生病了一週，食慾一直不佳，擔心又疲累的媽媽也沒力氣下廚。
今天想起女兒愛吃蒸蛋，依照保師傅的方法一步步來，果然蒸出柔嫩的蒸蛋
嘉嘉還添了第二碗飯，媽媽開心到快落淚了
蒸蛋想要好吃 , 步驟一點也馬虎不得
用煮完蛤蜊的汁當高湯 , 蛋和水的比例仔細量好 , 該放涼的也耐心等待
一些看似家常的簡單菜色 , 看了保師傅的書後都會恍然大悟
乖乖的照著書上步驟來 , 一定能端出像日式料理店般的專業茶碗蒸 :)
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