小石頭廚房【清燉獅子頭】

紅燒獅子頭這道普遍的菜色我印象中其實吃過的次數不到三次總覺得這道菜相當油膩直到最近在一家館子吃到清燉獅子頭才開始欣賞「獅子頭」感覺好像不難上圖書館直接帶了本食譜回家參考就自己動手做了食譜書裡做的是紅燒獅子頭我要做的是清燉就憑著館子吃到的印象又上網找找相關食譜再自己斟酌著做食物要美味得付出代價肉丸子摔拍20分鐘我很乖的捧著大碗公到客廳邊看著電視邊摔打那坨肉泥果真給摔出牽絲的黏稠感...挺有成就感的辛苦得來的成果雖然看起來賣相不是挺美但湯頭真的很鮮甜阿... 一顆肉丸子就可以讓小蕃茄配著吃一碗飯了連婆婆也蠻喜歡的呢小石頭心得：肉丸用平底鍋煎,形狀會較扁圓,直接入油鍋炸,會較成形美觀^^