大石頭,小石頭與小蕃茄的快樂天地

一向愛吃辣的我, 在某一年迷上了韓式泡菜,連帶的影響了老公, 二人在有小蕃茄之前,一星期總是要到風X人文咖啡館嗑上一份韓式泡菜鍋。

某天 , 媽媽帶回了一罐金媽媽泡菜, 是不是正統, 我們無從分辨, 但很合我們的口味, 味很濃 , 辣度十足, 拿來煮泡菜鍋讚得不得了

在我們家, 韓式泡菜的吃法有很多種,

剛開罐時脆度很夠, 酸味還不太重, 適合直接盛盤食用,

開罐後幾天酸味就會漸漸出現, 就很適合拿來做料理,

將成塊的泡菜切小一點, 洋蔥切絲, 和略為醃過的豬肉爆炒一下, 就是超級美味的泡菜炒豬肉了,

怕麻煩不炒洋蔥, 也可以直接放青蔥段。 

等吃到酸味很濃厚時, 連同罐底的湯汁, 加上些許火鍋料和肉片煮成泡菜鍋, 絕不比外面賣的遜色,

據說泡菜鍋其實並不適合搭配海鮮, 因為海鮮類食材容易產生湯汁 , 會影響泡菜濃郁的湯頭, 但美食本就看個人口味, 自己覺得好吃最重要啦  

金媽媽泡菜還有網路訂購宅配的服務, 我就訂了好幾罐, 打算過年當年菜吃

金媽媽泡菜工作室：http://www.jinmama.com/